Pay de Queso

Mi Mamá (QEPD) se pagó varios años del principio de la licenciatura en nutrición haciendo y vendiendo pays de queso.

Cuando dejó de depender de ellos, se prometió no hacer ni uno más el resto de su vida… hasta donde sé, así fué, ya que siendo yo ADICTO al queso nunca probé uno!

Me encantó encontrar la receta olvidada entre los kilos de papeles que tenía por aquí y por allá :)
Hela aquí para la posteridad, fiel a su redacción, con miras a que se vuelva inmune al traspeleo, los años y los vuelcos de la vida.

Pay de queso

1 Lata leche nestlé

2 Quesos doble crema

   zumo de 1 limón

6 huevos

1 paq. galletas marías

1 barra de mantequilla 100g.

Se muele la galleta, se separa la 1ª parte y el resto se incorpora c/ la mantequilla derretida. Se forra el molde con esta pasta. Aparte se licúa la leche huevos zumo de limón y queso. Se vacía al molde forrado y se espolvorea con el resto de la galleta

  se hornea a 200º 45' aprox.

En el time & space

esta semana estuvo.. fina

muy fina, de hecho:

Lunes: biz y yo tirados en el piso de la risa por los talentosos debrayes musicales del toñito tranquilino.

Martes: seguíamos riendo por el debraye de "la risa del delfín".

Miércoles: falté al trabajo.

Jueves: hubo peda de historiadores en la casa, buena bandita.

Viernes: ví a Bere :)

Sábado: preparativos para el domingo: thermo de café, quesadillas, splendas, servilletas, paraguas, cobijita, ir a que biz pusiera rolas en el tokyo pop para sacar pa'l reven..

Domingo: saliendo del tokyo, biz, abikal y yo fuimos por su chica masseriche, y de ahí al infinito: 4:30 am.. Time & Space a ver a Simon Posford!! llegamos al amanecer, a las 6 y descubrimos que el descuento por un sólo día de reven (ya que ese desmadre emepezó el sábado como a las 3 pm) no era todo el domingo, sino que a partir de las 12 del medio día!

y no sólo eso, sino que biz no lograba comunicarse con "arturo" el organizador del evento con el que ya había quedado de que si se podía, le ayudaría a entrevistar a posford [ =) ] pero no lo encontraba!...cel apagado y así y pues fué hora de que biz hiciera lo suyo: salió del auto

tardó como media hora, pero cuando regresó, tenía las 4 pulseras, $100 de cambio, y una sonrisa en la boca.

entramos justo a ver a posford que tocaba como hallucinogen a las 6 am =)

El día pasó lento y precioso: lleno de gente muy bonita (hombres y mujeres) y todos con una vibra super armoniosa.

Posford tocaba como shpongle a las 2:00, y era ESO lo que fuímos a ver.. tocó shpongle como 3 horas, fácil. Y ps bailamos mucho, cada quien en lo suyo pero todos juntos en ello, para esto justo antes de shpongle me leyó las cartas el avikal y quedé bastante impresionado, basta decir describió completo el estado en el que estoy, sus causas y la solución que ya había yo ideado

y pues simplemente estuve en comunión profunda con mucho de lo que me rodeaba, luego estuve en comunión conmigo mismo

...y luego terminó shpongle, taloneamos para sacar lo de la caseta, y emprendimos el viaje de regreso

uno de los principales acontecimientos: abracé a posford

le dije

-Sr, if i may... could i please hug you?
-WELL OF COURSE YOU CAN! (mientras se abalanzaba a abrazarme =D)
y luego del abrazo le dije
-Thank you, your records have made me a very happy and peaceful person
(nos hicimos una reverencia, nos levantamos un poco el sombrero (ya que ambos traíamos) y me fuí a disfrutar el momento.

Sobre la Cena-no-cena

y que agarro y me lanzo con El padre, Alba, Natalie y su prima Laura al "rancho" a las Bodas de oro de los papás de Don Memo Rebolledo, cuyo racho incluye desde un lienzo charro hasta un par de burros-zebra (ver anetzo fotográfico), y en cuya gala se mezclaban desde bolseros y empastadores de misales, hasta rockeros ochenteros y niños jugando al cuadro de los perros jugando cartas ;D.

todo iba bien, todo elegante, todo planeado excepto dos cosas:

• llegó algo más de gente de la esperada
• la camioneta de la comida tuvo pedos de algún tipo

estas dos incidencias, y una poco prevista lluvia montañera torrencial, fueron suficientes para que valga la pena contarlo...

como era toda una gala fina de las que casi no se ven, ps me decidí a documentar el gourmetísimo (o así pintaba) banquete que se nos avecinaba:

luego las cosas fueron tan duras que no hubo oportunidad ni cabeza para darle seguimiento.

para empezar la piña se veía algo así como una piña. fin, descabezada y ya, ni siquiera la habían pelado... su único chiste era servir de fondo para unos rollitos de jamón, cachitos de queso y aceitunas clavados en hileras alrededor de la desperdiciada piña :( pero eso sí, tenía algo esponjoso en llamas como corona (que sí estaba pues... chido, pero ni chance de entrarle a la piña :( ), y aunque era el primer plato ya circulaba el wisky, vino, ron, tequila y anís raudales, y siguió fluyendo TODA la noche. no habría problema mientras siguiéramos todos mansitos (:

Bueno, el desastre consistió en que, si creen que este post da vueltas, los meseros daban mil más y no servían NADA! (más que licor) entre plato y plato pasaban eones, fácil 30-60 minutos!... con decir que la "comida" empezó a las 4 para cuando dieron las 11, nos (me) cansé de esperar la legendaria crepa y mejor nos fuimos a cenar a la casa.

fin, estuvo muy divertido lo fallido del pedo y que a pesar de lo finos de muchos invitados, ninguno hizo jetas al respecto por que su anfitrión es de respetarse.

la verdad me lo pasé muy bien.

ahora, el anexo fotográfico.