agosto 13, 2010

Ser Humanos

Consiste en la constante dualidad entre la razón y el sentir:

De la primera tenemos control y podemos analizar mejor, con más información y cada vez elaborar argumentos más sólidos sobre una postura u otra… dándonos la oportunidad de creernos en control de los acontecimientos cuanto más sabemos sobre ellos. 
De lo segundo no. Los sentimientos se gobiernan solos, nos llevan a su antojo arriba o abajo, a dar vueltas o detenernos, y muchas veces da miedo la incertidumbre de su volatilidad.
Poco a poco aprendemos a influenciarlos moderadamente mediante la razón: manteniéndonos lejos de gente que consideramos que nos puede hacer sentir de modos desagradables, acercándonos a quienes creemos nos harán sentir "bien", aprendiendo todo lo posible sobre esto o aquello en pos de creernos en control, y, así, sentirnos seguros.

Siempre podemos analizar las causas de los sentimientos, o intentar preveer las consecuencias de lo que nos inclinan a hacer, pero no son cuestionables. 

Hoy creo que de lo único que tengo control al respecto, es de decidir dejarme llevar.

agosto 09, 2010

Pay de Queso

Mi Mamá (QEPD) se pagó varios años del principio de la licenciatura en nutrición haciendo y vendiendo pays de queso.

Cuando dejó de depender de ellos, se prometió no hacer ni uno más el resto de su vida… hasta donde sé, así fué, ya que siendo yo ADICTO al queso nunca probé uno!

Me encantó encontrar la receta olvidada entre los kilos de papeles que tenía por aquí y por allá :)
Hela aquí para la posteridad, fiel a su redacción, con miras a que se vuelva inmune al traspeleo, los años y los vuelcos de la vida.
Pay de queso
1 Lata leche nestlé
2 Quesos doble crema
   zumo de 1 limón
6 huevos
1 paq. galletas marías
1 barra de mantequilla 100g.

Se muele la galleta, se separa la 1ª parte y el resto se incorpora c/ la mantequilla derretida. Se forra el molde con esta pasta. Aparte se licúa la leche huevos zumo de limón y queso. Se vacía al molde forrado y se espolvorea con el resto de la galleta
  se hornea a 200º 45' aprox.